POTIRON ROUGE VIF D’ÉTAMPES

 

Parmi les plus connues et les plus cultivées en France, cette courge est une variété coureuse et vigoureuse.
Ses vignes atteignent cinq mètres et portent de grandes feuilles vert moyen, arrondies en cinq lobes peu marqués.
Elle donne des fruits sphériques, très aplatis, voire incurvés à chaque extrémité, côtelés et souvent bosselés, de couleur rouge vif.
La peau lisse, quelquefois brodée, reste tendre. Épaisse de trois à cinq centimètres, la chaire est de couleur jaune orangé, aqueuse, tendre, plutôt fade et de qualité moyenne.

 

Dimensions : 30 à 50 cm de diamètre sur 10 à 25 cm de hauteur
Poids : de quelques kilos à 25 kg
Durée de conservation : deux à six mois
Meilleure période de consommation : octobre à décembre
Utilisation culinaire : gratin, purée, potage, soufflé, tarte, confiture