POTIRON BLEU DE HONGRIE

 

Originaire d’Amérique du Sud, cette courge, très cultivée en Hongrie, est coureuse.
Les tiges rampent sur plus de quatre mètres. Les grandes feuilles sont vert foncé et arrondies.
Les fruits sphériques, aplatis, incurvés à chaque extrémité, à côtes peu marquées, présentent une peau tendre, lisse, d’un gris-bleu uni.

 

La chair est épaisse (jusqu’à six centimètres), ferme, de couleur jaune orangé, un peu sucrée, douce et de bonne qualité

 

Dimensions : 20 à 40 cm de diamètre sur 10 à 25 cm de hauteur
Poids : 3 à 12 Kg
Durée de conservation : trois à six mois
Meilleure période de consommation : octobre à janvier
Utilisation culinaire : gratin, purée, potage, soufflé, tarte, confiture