POMME D’OR

 

Originaire d’Amérique centrale, cette courge coureuse produit de nombreuses vignes fines qui peuvent s’allonger jusqu’à deux mètres et portent des feuilles de petite taille.
Elle donne des petits fruits sphériques dont l’écorce, dure, devient orange à maturité. Peu épaisse et fibreuse, la chair est de couleur jaune.
Son goût délicat rappelle un peu celui de l’artichaut.

 

Dimensions : 6 à 8 cm de diamètre sur 6 à 8 cm de hauteur
Poids : environ 200 g
Durée de conservation : quatre à douze mois
Meilleure période de consommation : octobre à avril
Utilisation culinaire : farcie