JACK BE LITTLE

 

Cette courge miniature est une variété américaine coureuse dont les minces tiges rampantes peuvent s’allonger sur trois mètres environ.
Les feuilles sont arrondies et de petite taille. De couleur orange foncé, les petits fruits sont ronds, aplatis aux deux extrémités et fortement côtelés (environ 10 côtes).

 

La chair, orange, est un peu farineuse et sucrée, avec un goût de châtaigne.

 

Cette variété, très décorative, se conserve aussi bien que les coloquintes.

 

Dimensions : 6 à 12 cm de diamètre sur 3 à 6 cm de hauteur
Poids : environ 250 g
Durée de conservation : six à douze mois
Meilleure période de consommation : août à mars
Utilisation culinaire : courge à farcir